ナシチャンプル作りました@うち

スラマッマラーム！(。･_･｡)ﾉ

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今週の月曜日、うちで初めてナシチャンプルを作りました(#￣m￣)ﾌﾟｯ

というのも・・・

会社に居る旦那さんと、うちに居る私。

離れていても話題はバリのこと。(が多い)(≧ｍ≦)ぷっ!

日曜日うちでネットをしている私にメールが届く。

以下、pcメールよりコピペです！(≧ｍ≦)ぷっ!

(旦)件名：ナシチャンプル

(旦)本文：ナシチャンプル作れないかな？おかずは5品くらいで

(≧ｍ≦)ぷっ!サンバルマタの次はナシチャンだ・・(#￣m￣)ﾌﾟｯ

(私)件名：Reナシチャンプル

(私)本文：お～たしかにね～やってみるか！
時間があることだし・・・(#￣m￣)プッ

(旦)件名：Reナシチャンプル

(旦)本文：次回からは自作できるように、作り方をチェックだな。
食うだけじゃなくて、研究が必要だ。

はいはい・・。ただ食べてましたっ！！ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ (#^ｍ^)o==3

(私)件名：Reナシチャンプル

(私)本文：おかずは、ニョマンダナ風に海老の揚げたのは入れたいな。
あと、サテリリッをのっけたい。
あと、野菜を煮たのと、卵。
あとは鶏肉かな！

この日は、予定していたおかずがあったのでナシチャンプルは翌日作ることに。

月曜日の朝からナシチャンプルを語るメールが飛び交う・・・(#￣m￣)ﾌﾟｯ

(旦)件名：Reナシチャンプル

(旦)本文：マルディカの鶏は、どうやって作ってんだ？

わかれば苦労しないﾈ・・(#￣m￣)ﾌﾟｯ

(私)件名：Reナシチャンプル

(私)本文：朝一番でマルディカのナシチャンプルの画像をじっと見た。
鶏は揚げてるね。
いろんな部位を揚げてる。

で、私が今日作ろうと思ってるおかず。
手羽中を買ってきて濃い下味をつけて揚げる。
サテリリッを鶏ももひき肉で作る。
小海老を唐揚げにする（ニョマンダナ風）

あと、卵はラーメン用のを使う。
野菜のおかずは、いんげんだよね～
マルディカのいんげんは何か混ざってるけど
よくわかんないんだ。
茹でて炒めようと思ってる。

あとサンバルマタを添えます！

・・・と、ま～こんなやりとりがあり、買い物をして、初のナシチャんプル作りに挑戦した私ﾃﾞｽ！

頭付の小さめの海老を、揚げたおかずが作りたくてスーパーをハシゴ。時間が結構かかったにもかかわらず結局見つからず。

ニョマンダナの丸ごと揚げた海老、美味しいんですよね～。マネっこしたかったのに残念っ！・・・急いで調理に取り掛かりましたっ！(^^;;

旦那さんの帰宅時間、この日は7時40分。なんとか間に合いました。

(旦)(￣ ￣)………(￣∇￣)ﾆﾔｯ

(私)見た感じそれっぽいよね！(#￣m￣)ﾌﾟｯ

秋限定発売の、キリンの秋味で乾杯っ！( ^^)/ﾛ≧☆ﾁﾝ!≦ﾛ＼(^^ )

初の手作りナシチャンプルをいただきまぁーす！

ジャンガラ（アウトレット）のこれまたバリらしいお皿に盛れば、雰囲気もグンとアップ！！

煮卵から右回りに、、

あ、煮卵はラーメンのトッピング用にいつも作ってるものﾃﾞｽ。旦那さん直伝(^^;;

ニンニクのスライスと桜海老を揚げたもの。

手羽中の唐揚げ(下味ニンニク、ショウガ、醤油、酒)

いんげん。茹でてニンニクのみじん切りとバターで炒めました。

サテリリッ。・・・と言いたいとこですが、つくねを作って棒に絡めて焼こうとしたけど、タネがゆるすぎてダメでした・・。フライパンで焼いて串に刺しました(￣m￣)ﾌﾟｯ

このつくねにはしいたけと葱のみじん切をいれて、つなぎは卵白と片栗粉ﾃﾞｽ。

むき海老の揚げたの(下味は塩コショウ)

手羽中の唐揚げ↑を裂いてもの。

ゴーヤを鶏ガラスープで煮たおかず。

そして、真ん中が鶏モモ肉をブイヨンとチャベとニンニクで煮たもの。

こんだけのおかずを用意するのに、結構な時間がかかりました(￣ー￣;

サンバルマタもありますよ～

刻んで冷凍しておいたチャベ・バワンメラ・レモングラス、トーチジンジャーなどの材料を自然解凍し、ニンニクのみじん切とライムの絞ったのとトラシをあぶって加えて軽く混ぜ混ぜ。超簡単にサンバルマタは完成・・・

(旦)おーっ。サンバルマタがいいなあー

(私)おっナシチャンプルだ。それっぽい味がするねえー

まあまあ～美味しいね。初めてにしてはいいかもっ！などと最初は言っていたものの・・・

(旦)おかずの味が薄いな・・・

(私)だね・・サンバルマタがなかったから全然だめかも。

と、サンバルマタのおかげでナシチャンっぽかったナシチャンだったわけです(#￣m￣)ﾌﾟｯ

私なりにいろんな下味をつけ、濃いめの味付けにしようと心がけてはいましたが、全然足りない。一個一個のおかずがもっと主張するくらい味がハッキリしていないとダメということがわかり・・が、しかし。サンバルマタがあればなんとかごまかせる・・・という素敵な知恵もついた今回のナシチャンプル作り。楽しかったﾃﾞｽ！ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ (#^ｍ^)o==3

うちのかっちゃん、ゴーヤが嫌いなんですよね～

私はだーーーい好きなのにっ！この日も写真撮影のあと、せっせと私のお皿にゴーヤを移したかっちゃん。ま、いいけどっ！(￣－￣ﾒ)ﾁｯ

次はもっと美味しく作るぞ～！(#￣0￣)/ ｵｩｯ!!